什么是古法压榨的山茶油

对于住在农村贫困地区的人而言,历年来到秋天,这一丰收时节,大伙儿脸上都会挂满了喜悦。想要摆脱贫困这顶“厚重的帽子”,住在贫困地区的人得想方法找到出路,说白了:靠山吃山,靠水吃水;总要创造出经济收益吧?

所以,到了秋季10-11月,在小陈老家,这种树枝的果子成熟了,农村小伙伴们就忙着去采收这一种果子回家,生产加工制作成产品,卖点钱,减少一点家庭负担。

这一种树在广东省,广西省,湖南省,江西省等中国南方的省份都有生长,它的名称叫油茶树。油茶树就是小陈老家创收的重要经济植物,用它的果子生产加工,制作的山茶籽油100块左右每斤,有2000多年的历史文化了。

油茶树是一年四季常绿植物,根系比较发达,耐旱灾瘠薄,抗低温耐冻,适生范围较广,能够充分利用山林田地来发展种植,既能推动农村产业发展,又能园林绿化荒地、维持土水,推动绿色生态脆弱区域植被修复。

来到10月上下,油茶树果子就成熟了,这是一种实打实的天然野生果子,没有化肥、农药的污染,尽吸纯天然营养物质,日月精粹的果子。

那么这一种山茶籽油是如何生产加工的呢?小陈给大伙儿分享一下。

第一步 采收油茶果

采收油茶果是十分艰辛的,由于这种油茶果全是生长在半山腰上,而山里山路非常艰险,没有什么路能够上去,山里又遍布荊棘,四处全是刺,要爬上树去一个一个的摘下,然后背回家来。

矮点的树采收起來还稍微好点,走到树下就能够采收了。而这些油茶果则是全村人的经济作物,想凭借山茶籽油来获得微薄的收益。

第二步 晒油茶籽 去壳

采收回家的油茶果子要在阳光下边晒,通常要晒上好几日的時间,然后把油茶籽的表壳除掉,除去残渣,用木棍来打,每一步都是十分的艰辛的。

第三步 打粉 蒸油茶籽

晾干后的油茶籽,需用设备把它粉碎成粉,然后上锅蒸,火蒸油茶籽通常要蒸1-3个钟头,在炎炎夏日那就是十分的麻烦的。

第四步 传统手工艺包枯

煮熟后的茶粉,人们要通过包枯,制作成一个个的大茶饼,

第五步 压榨油

这一步便是压榨油了,用传统式的物理学工艺来压榨油,冷榨工艺,是根据设备挤出来榨油的

第六步 进行过滤积淀

通过冷榨后的山茶籽油,人们要通过过滤积淀后才能够食用,不然下边有一层层碎渣,生产加工后留有的茶枯饼也有非常好的功效。不必丢掉。日后会给大伙儿介绍茶枯的功效。

农村地区用传统式的冷榨工艺榨取的山茶籽油,很好地保存了纯天然的营养元素及抗氧剂。其特征色调深,纯净度高。

可是它的缺陷是出油低、成本增加、气味儿重、加工工艺繁杂、沒有通过设备去色去味。相对于气味儿,无法满足全部消费群。这一种天然野生的山茶籽油要卖100块左右每斤。

你们老家有这一种油茶树吗?你们那边是如何加工榨取山茶籽油的呢?

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